La carne del salmone che compriamo è artificialmente di un rosa molto acceso.
Naturalmente il colore della carne varia tra il bianco e il rosa sbiadito, in base alla quantità di crostacei e krill che mangia.
Il salmone in natura non è così rosa
Fonti:
- Salmon Scotland,
- Why is salmon pink
- Wikipedia.en,
- Salmon as food