/tags/vegetali/Recent content in Vegetali on Cose che ho scopertoHugoit-itSat, 21 Feb 2026 10:00:00 +0000/cose/vegetali-frigo/Sat, 21 Feb 2026 10:00:00 +0000/cose/vegetali-frigo/<p>Non tutte la frutta e la verdura sta bene in frigo, alcuna non è adatta ai 4 gradi teorici del frigo perché partono processi di deteriorazione delle cellule. Valgono chiaramente per i vegetali interi, non per quelli già tagliati.</p> <p>Eccone un elenco parziale:</p> <ul> <li>Ananas</li> <li>Avocado</li> <li>Fagiolino</li> <li>Limone</li> <li>Mango</li> <li>Melanzana</li> <li>Pomodoro</li> <li>Zucca</li> </ul>/cose/durata-verdura/Sun, 15 Feb 2026 16:18:00 +0000/cose/durata-verdura/<p>Nei vegetali è stata misurata la quantità di CO2 emessa per kg all&rsquo;ora, che indica quanto quel vegetale “respira”, che è un indicatore di quanto velocemente possa deteriorarsi.</p> <p>Ecco un elenco di alcuni vegetali a 5 gradi (quindi in frigo).</p> <ul> <li><strong>Bassa</strong> respirazione (5-10): mele, agrumi, uva, kiwi.</li> <li><strong>Moderata</strong> respirazione (10-20): albicocche, banane, ciliege, pesche, pere, susine, fichi, cavoli, carote, lattuga, peperoni, pomodori.</li> <li><strong>Alta</strong> respirazione (20-40): fragole, more, lamponi, cavolfiori, avocado.</li> <li><strong>Molto alta</strong> respirazione (40-60): carciofi, broccoli, spinaci, germogli.</li> <li><strong>Altissima</strong> respirazione (&gt;60): asparagi, funghi, piselli, mais, prezzemolo.</li> </ul>